Klapertart

Emmm kue yang satu ini paling enak disajikan saat dingin..

Lembut langsung lumer dilidah

Plus ada kelapa mudanya dan acem-acem sdikit dari kismis

dan krenyes-krenyes gurih dari kacang kenarinya..

Enak banget deh apa lagi maemnya di cup kaya gini

Pesanan dari Mba Harum tetangga sebelah rumah.

Untuk buah tangan acara lamaran saudaranya.

Maaf mba foto Eclainya hilang, jadi hanya Klapertartnya saja yang ada.

Pesannya 20 cup Klapertart

dan 20 buah Eclair

Resep Klapertart ini Bunbun pakai Resep Klapertart Wilton yang tersebar di Internet

Klapertart Wilton

Bahan:

1000 cc fresh milk (aku pakai susu UHT full cream cair)

250 gram gula pasir

50 gram tepung terigu

50 gram tepung custard

50 gram maizena

150 gram mentega atau margarin

6 butir kuning telur

2 buah kelapa muda, kerok isinya saja (Lebih banyak lebih enak biasanya bunbun pakai 4buah Kelapa)

100 gram kenari Sangrai

Kayu manis bubuk

Topping :

6 butir putih telur

4 sdm gula pasir

2 sdm tepung terigu

Kismis

Cara membuat:

- Didihkan 800 cc fresh milk dan gula pasir

- Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 200 cc fresh milk

- Masukkan campuran susu dan tepung ke dalam susu panas,

aduk terus sampai mengental dan meletup-letup

- Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata

- Masukkan kenari dan kayu manis bubuk

- Masukkan kuning telur satu persatu

- Masukkan daging kelapa muda, aduk rata

- Masukkan adonan ke dalam cup alumunium sampai 1/2 tinggi

- Panggang dioven dengan cara ditim (au bain marie) selama 15 menit dengan suhu 150 derajat sampai 1/2 matang

Sambil menunggu,siapkan adonan topping:

- Mixer putih telur dengan kecepatan tinggi sambil dimasukkan gula sedikit sedikit sampai kaku

- Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula

- Semprotkan toping keatas adonan 1/2 matang sampai cukup tinggi,

taburi dengan kismis dan kayu manis bubuk

-Panggang lagi sebentar sampai toping berwarna kekuningan

Bisa juga loh untuk Snack Box

Cantikan kalau sudah dikemas seperti ini

Siap dikirim deh

Semoga berkenan ya Mba Harum

Di tunggu pesanan berikutnya

Kalau kepingin nyobain Klapertart buatannya Bunbun

Minimal 12 cup

Tersedia juga dalamm kemasan Loyang Alumunium foil bundar 20cm

Silahkan pesan ke Bunbun 081381600884

Untuk pemesanan Daerah Depok Margonda, UI, Kukusan, Beji, Kelapa Dua

GRATIS ongkos kirim

Terima kasih

^_^