Combro

COMBRO ISI SOSIS

Resep Bahan Combro :

1 kg singkong, kupas, parut dan peras agar tidak pahit
¼ kelapa parut
2 sendok teh garam

Resep Bahan Isi Combro :

200 gram oncom, cuci dan haluskan
1 batang seledri dan daun bawang, iris halus
3 sendok makan minyak untuk menumis

Resep Bumbu Combro (dihaluskan) :

4 buah cabai rawit
2 buah cabai merah
2 buah bawang putih
4 buah bawang merah
Garam, merica dan gula menurut selera

Cara Membuat Combro :

1. Isi : tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Masukkan oncom, aduk.
2. Masukkan seledri, aduk sampai layu, angkat, dinginkan.
3. Adnan combro: Campur singkong parut, kelapa parut dan garam.
4.Ambil 1-2 sendok makan adonan, bulatkan, tipiskan, beri 1/2 sendok makan adonan di tengahnya, tutup kembali, bentuk menjadi bulat lonjong
3. Goreng dengan api sedang hingga matang kecoklatan, tiriskan. Hidangkan selagi hangat.


Berhubung anak2 ga suka yg isinya oncom, jadi sebagian adonan bunbun isi pake sosis yg tinggal leeebb itu loh. Sosisnya bunbun iris kecil-kecil trus diisiin deh dicombronya. Alhamdulillah anak2 pada suka, apa lagi yayah semuanya manstab katanya hehehe :)