Resep Bistik Lidah

BISTIK LIDAH SAPI

Bahan:
1 bh lidah sapi yang besar
2 ltr air untuk merebus
1 sdt garam
500 ml air

Bumbu :
6 siung bawang putih, haluskan
1 sdt lada, haluskan
½ sdt pala, haluskan
100 ml kecap manis
4 buah cengkeh
1 batang kayu manis ukuran kecil
2 lembar daun salam
1 buah lengkuas geprek

Saus:
2 sdm mentega
100 gr bawang bombai, iris kecil-kecil
1 sdm tepung maizena
200 ml kaldu daging
¼ sdt pala bubuk
¼ sdt lada bubuk
garam secukupnya


Pelengkap:
250 gr wortel, kupas, rebus sebentar
250 gr kentang goreng
250 gr brokoli, rebus sebentar

Cara membuat:
1. Rebus 1: Rebus air sampai mendidih, masukkan lidah. Kerok lidah sampai bersih. Cuci bersih.
2. Rebus 2: Rebus kembali lidah bersama bumbu tumis terlebih dahulu kemudian diberi air, masak sampai lidah empuk dan air agak asat. Angkat, potong-potong.
3. Saus: Panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan ke air rebusan yg ke 2 aduk rata.
4. Tuangi air kaldu, bubuhi pala, lada dan garam, didihkan.
5. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk rata sampai mengental.
6. Sajikan lidah bersama saus dan pelengkapnya.


Kata yayah ini lebih mirip selad solo. Resep Ini jadi Salah satu makanan favorite yayah loh commentnya yayah "Manstab bun... :)"

Combro

COMBRO ISI SOSIS

Resep Bahan Combro :

1 kg singkong, kupas, parut dan peras agar tidak pahit
¼ kelapa parut
2 sendok teh garam

Resep Bahan Isi Combro :

200 gram oncom, cuci dan haluskan
1 batang seledri dan daun bawang, iris halus
3 sendok makan minyak untuk menumis

Resep Bumbu Combro (dihaluskan) :

4 buah cabai rawit
2 buah cabai merah
2 buah bawang putih
4 buah bawang merah
Garam, merica dan gula menurut selera

Cara Membuat Combro :

1. Isi : tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Masukkan oncom, aduk.
2. Masukkan seledri, aduk sampai layu, angkat, dinginkan.
3. Adnan combro: Campur singkong parut, kelapa parut dan garam.
4.Ambil 1-2 sendok makan adonan, bulatkan, tipiskan, beri 1/2 sendok makan adonan di tengahnya, tutup kembali, bentuk menjadi bulat lonjong
3. Goreng dengan api sedang hingga matang kecoklatan, tiriskan. Hidangkan selagi hangat.


Berhubung anak2 ga suka yg isinya oncom, jadi sebagian adonan bunbun isi pake sosis yg tinggal leeebb itu loh. Sosisnya bunbun iris kecil-kecil trus diisiin deh dicombronya. Alhamdulillah anak2 pada suka, apa lagi yayah semuanya manstab katanya hehehe :)

Puding Coklat

RESEP PUDING COKLAT ALA BUNBUN

Bahan Puding Cokelat Susu :

* Agar-agar bubuk cokelat, 1 bungkus
* Gula pasir, 7 sdm
* Susu cair cokelat, bunbun pake susunya kaka shafa
* Cokelat bubuk, 2 sdm diberi air hangat
* Garam, secukupnya

Bahan Saus :

* Susu kental manis 1/4 gelas belimbing
* Tepung maizena, 1 sendok teh
* Gula pasir secukupnya sesuai selera bunbun sih cuma pake 3 sdm
* Garam, secukupnya
* Vanili bubuk, 1/4 sendok teh. (bunbun pake 1 daun pandan lebih alami ;)
* Kuning telur, 1 butir, kocok

Cara membuat Puding Cokelat Susu :

1. Campur agar-agar, gula pasir, susu cair, kuning telur, coklat bubuk yg sudah diberi air hangat dan garam. Aduk rata dan rebus di atas api sedang hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah.
2. Tuang rebusan agar-agar ke dalam cetakan yang telah dibasahi air. Dinginkan.
3. Saus : Campur kemudian Rebus susu, tepung maizena, gula pasir, garam dan daun pandan hingga mendidih. Aduk rata. Angkat dinginkan
4. Keluarkan puding dari cetakan, sajikan puding dengan saus vanila.

Kakak shafa suka banget sama puding yg satu ini, dalam sekejap sudah abis setengah loyang :)