Bolu Kukus Mekrok Rainbow

Ini dia setoran yang kedua kalinya bunbun..

untuk meramaikan NCC Rainbow Week

Bolu Kukus Mekrok Rainbow

Mungkin sudah banyak yang setor bolukukus pelangi ini.

Bagi saya kue yang satu ini kue yang sangat sulit untuk dibuat.

Karena harus bisa mekar baru bisa di namakan Bolu Kukus Mekar.

Karena kue ini juga salah satu kue kesukaan anak-anak saya,

tiap dibuatkan bolu ini pasti langsung diserbu.

Cuma kali ini saya buat berwarna-warni..

hasilnya cantiiik sekali rasanya sayang untuk dimakan hehe

Waktu pembuatanya dibantu anak-anak saat memasukan tepung terigu

sampai memasukanya adonan ke papercup..

Anak-anak senang sekali bisa ikut andil bisa sambil belajar dan bermain

membuat suasana dapur jadi super heboh

karena tetesan adonan bertebaran dimana-mana.

Justru itulah saat-saat yang sangat menyenangangkan buat saya.

bagi yg belum berhasil menaklukan bolu kukus ini

coba lagi..dan lagi..jangan menyerah seperti saya hehe

Agar lebih mudah dalam penakaran bahannya

dan sampai saatnya saya berhasil menemukan takaran yg pas.

Inilah trik Saya, yaitu membeli bahan-bahan diwarung

yg sudah di timbang dalam pelastik Air.

Bolu Kukus Mekrok Rainbow

Bahan

2 butir telur

1/4 kg Gula pasir

1/4 kg Tepung Terigu

1 sdt emulsifier

1 bungkus kara ukuran kecil

100 ml minuman bersoda (sprite)

1 bungkus kecil vanili bubuk

Cara membuat:

- Kocok dengan mixer kecepatan paling tinggi telur, gula dan emulsifier sampai pucat

dan mengembang kurang lebih 10menit

- Kemudian masukan tepung terigu, santan dan minuman soda secara bergantian sedikit demi sedikit.

Ulangi terus sampai semua bahan habis.

- Kocok terus sampai kental sekali, sampai warna adonan mengkilap kurang lebih 10 menit.

- Kemudian bagi adonan menjadi 6 bsgisn, masing-masing beri pewarna makanan.

(merah, kuning,hijau orange, ungu saya pakai merk kupu-kupu)

( biru saya memakai cross diva masing-masing 3-4 tetes)

- Masukan masing-masing adonan secara berselang seling kedalam cetakan yg sudah

dialasi degan papercup ungu, biru, hijau, orange, kuning dan merah.

- Kukus adonan selama 10 menit, jangan lupa tutup panci dialasi dengan lap,

agar tidak menetes ke bolu.

Walau sebagian bolu belepotan hasil karya anak-anak alhamdulillah bolu kukus

Rainbownya mekrok-mekrok.. Setelah matang langsung diserbu anak-anak..

"Bolunya cantik deh bun warna-warni, besok kakak mau bawa bekal bolu kukus

rainbownya ya bun" sisain loh jangan dihabisin...

Yang ngabisin duluan memangnya siapa ya?? Lucu nih si kakak ^_^

Kolak Biji Salak Pelangi

Senangnya kali ini bisa memeriahkan NCC Rainbow Week,

setelah week weekan NCC yg sebelumnya pasti selalu ketinggalan terus hehe..

Langsung deh lihat Folder Foto kebetulan Bulan Ramadhan kemarin bunbun buat kolak

karena kebetulan lagi sedang ramai-ramainya Rainbow Cake jadi deh terbesit ide

gimana kalau kolak kali ini bunbun buat warna-warni seperti pelangi.

Dan dikarenakan kolak biji salak yang pertama bunbun buat si kecil syakirah sama sekali gak mau mencicipi.

Mungkin saja dengan diberi warna-warni si kecil tertarik untuk mencicipinya.

Resepnya sama seperti Kolak biji salak yang sebelumnya bunbun buat

hanya saja kini menggunakan pewarna makanan yang aman pastinya untuk dikonsumsi.

Kolak Biji Salak Rainbow

1 kg Ubi Kuning, kupas, cuci potong kotak-kotak kecil, kukus haluskan

300 gr tepung kanji

400 gr gula pasir

3 lembar daun pandan

1 butir kelapa, peras santannya banyak nya kira2 2 liter

(tergantung selera bila ingin kental jadikan 1 liter saja, saya lebih suka santan

yang encer tidak terlalu nyelap ditenggorokan bahasa bagusnya "nyelap" apa yah??)

1 sdt garam

1 liter air untuk merebus bulatan ubi

2 sdm tepung kanji larutkan dalam air sesuaikan dengan kekentalan yg diinginkan

Cara Membuat

- Kukus ubi kurang lebih 30 menit, selagi panas hancurkan dengan garpu

- Setelah halus campur dengan tepung kanji, aduk sampai rata sampai bisa dibentuk bulat

- Bagi adonan menjadi 5 bagian

Masing-masing adonan beri pewarna merah, kuning, hijau, biru, dan ungu

Pewarna yg saya pakai merah,kuning,hijau,ungu menggunakan pewarna makanan Kupu-Kupu

Sedangkan warna Biru saya menggunakan pewarna makanan Cross Diva

- Masak air hingga mendidih

- Bentuk bulat-bulat adonan ubi kemudian rebus dalam air mendidih sampai mengapung

- Ditempat lain masak santan, gula, daun pandan serta garam

- Setelah semua adonan yang direbus mengapung pindahkan ke dalam panci yang berisi

santan, masak sebentar hingga mendidih.

- Tambahkan cairan tepung kanji masak sampai mengental, angkat sajikan deh.

Alhamdulillah akhirnya sikecil "syakirah" tergoda juga dengan Kolak Biji Salak

yang kali ini berwarna-warni seperti Pelangi.

Waktu pemotretan saja sudah mau dicomot saking tidak sabarnya ^_^